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Saremo lieti di accogliere la prenotazione del vostro tavolo!
Nella nostra stube , la più antica di Bolzano, nelle nostre due sale al piano superiore, nella zona lounge, sulla bella terrazza, nell’originale cantina vini....


 

 

 

 

Menu degustazione

 

Amuse-gueule

 

Cannoli croccanti ripieni di salmone Loch-Duart

Guacamole, gazpacho di pomodori affumicati & crème fraîche

 

Battuta di manzo „Fassona“ piemontese

Tartufo bianchetto, crema di burrata affumicata, baguette tostata

 

                                                    Crema di patate e porri con tirteln ripieno di spinaci

 

Risotto allo scalogno con guancette di 

maialino brasate & gremolata

 

Carré d’agnello in crosta alle nocciole

Puré di patate pusteresi, baby asparagi verdi, funghi pioppini 

oppure

Zuppa di pesce alla Löwengrube

Capesante, branzino, gamberi,....,...,.....,...... pane di Altamura

 

Semifreddo al cioccolato “Guanaja”

Espuma all`arancia, crumble di nocciole, biscotto ai pistacchi di Bronte

 

                                                                             € 60,00                                 Chefkoch/Chef di cucina

                                                                                                                                             DavideFranco












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