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Saremo lieti di accogliere la prenotazione del vostro tavolo!
Nella nostra stube , la più antica di Bolzano, nelle nostre due sale al piano superiore, nella zona lounge, sulla bella terrazza, nell’originale cantina vini....


 

 

 

Amuse gueule

 

 

 

Crispy cannolo stuffed with Loch-Duart salmon

Guacamole, smoked tomato gazpacho & crème fraîche

 

 

Carpaccio of sous vide cooked rabbit

Puntarelle, pumpkincream & bread chip

 

 

Potato leek cream soup with spinach tirteln

 

 

Risotto with shallots, braised pork cheeks & gremolata

 

 

 

Pine nuts crusted lamp rack

Sprouting cabbage, radicchio, potato mash 

 

or

 

Fish soup Löwengrube style

Scallops, sea bass, prawns,…,…,…

 

 

Pre dessert

 

 

Guanaja chocolate semifrozen

Orange foam, hazelnut crumble, pistachios cake

 

60,00 €

 

                                                                                                                        












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