Saremo lieti di accogliere la prenotazione del vostro tavolo!
Nella nostra stube , la più antica di Bolzano, nelle nostre due sale al piano superiore, nella zona lounge, sulla bella terrazza, nell’originale cantina vini....
Menu degustazione
Amuse-gueule
Cannoli croccanti ripieni di salmone Loch-Duart
Guacamole, gazpacho di pomodori affumicati & crème fraîche
Battuta di manzo „Fassona“ piemontese
Tartufo bianchetto, crema di burrata affumicata, baguette tostata
Crema di patate e porri con tirteln ripieno di spinaci
Risotto allo scalogno con guancette di
maialino brasate & gremolata
Carré d’agnello in crosta alle nocciole
Puré di patate pusteresi, baby asparagi verdi, funghi pioppini
oppure
Zuppa di pesce alla Löwengrube
Capesante, branzino, gamberi,....,...,.....,...... pane di Altamura
Semifreddo al cioccolato “Guanaja”
Espuma all`arancia, crumble di nocciole, biscotto ai pistacchi di Bronte
€ 60,00 Chefkoch/Chef di cucina
DavideFranco