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Saremo lieti di accogliere la prenotazione del vostro tavolo!
Nella nostra stube , la più antica di Bolzano, nelle nostre due sale al piano superiore, nella zona lounge, sulla bella terrazza, nell’originale cantina vini....


 

Menu degustazione pesce

Amuse-gueule

 

Tartare di tonno filippino

Quinoa bianca, verdure, mango

 

Capasanta gratinata

su crema di fave e pomodori datterino confit

 

Crema di piselli con pralina di ricotta “Amó“,

arance bigne e olio alla menta

 

Lasagnette al nero di seppia

con frutti di mare brasati e spuma allo zafferano

 

Spiedino di gamberi e lemongrass

Fagiolini piccanti, chutney di peperoni e coriandolo

oppure

Filetto di ricciola

Salicornia, pomodorini confit, spuma di patate e zenzero

 

Pre Dessert

 

Piccolo tortino all`arancia su crema al cedro e sorbetto al pompelmo rosa

€ 60,00












Somma 4 a 9.